Les résultats sont tombées... Mémoire 12/20, plutot satisfait.
Voici Mon Plan.
Sommaire
Introduction
1 Les enjeux du temps
1.1 Des enjeux multiples
1.1.1 Des jeunesses
1.1.2 L'adolescence
1.1.2.1 Les aspects physiques
1.1.2.2 Les aspects psychologiques
1.1.3 Une construction culturelle
1.1.3.1 La faim
1.1.3.2 Le plaisir
1.3.3.3 L'échange
1.1.3.4 Le dedans et le dehors
1.1.3.5 La structuration de la personnalité
1.1.3.5.1 Le goût
1.3.5.2.2 Les règles de savoir vivre
1.1.3.5.3 La transmission
1.1.3.5.4 L'identification culturelle
1.2 L'évolution normée des repas
1.2.1 Une évolution par le « haut »
1.2.2 La consommation alimentaire change
1.2.3 La société face à la restauration
1.2.4 La perception des jeunes sur l'équilibre alimentaire
2 Quand le repas est souffrance
2.1 Une souffrance physique influant sur le moral : l'obésité
2.1.1 Obésité comme pathologie
2.1.2 Une « grosse » souffrance
2.2 Des souffrances morales influant sur le physique: les troubles du comportement alimentaire
2.2.1 L'anorexie
2.2.1.1 L'installation dans la « carrière » d'anorexique
2.2.1.2 La perte de poids
2.2.1.3 La perte des habitudes anorexique
2.2.2 Les conduites boulimiques
2.3 Une souffrance issue de la société et des média influant sur la morale
2.3.1 Des représentations transmises par la famille
2.3.2 Des représentations véhiculées par les média
2.3.2.1 Une moralisation médiatique
2.3.2.2 Un accès inégal à l'information
3 Des Pansements : le bonheur se trouve aussi dans l'assiette
3.1 L'éducateur comme accompagnateur
3.1.1 Une pédagogie ouverte
3.1.1.1 L'autonomie
3.1.1.2 La liberté et la responsabilisation
3.1.1.3 La démocratie et la participation
3.1.1.4 Un exemple concret : valoriser le jeune en mettant en lumière ses capacités
3.1.2 Aide au développement personnel
3.1.2.1 Le savoir
3.1.2.2 Le savoir-faire
3.1.2.3 L'être
3.2.1.4 Le savoir être
3.1.3 La médiation
3.2 Le jeune, citoyen de sa consommation alimentaire
3.2.1 Les nouveaux aliments et la sécurité alimentaire
3.2.2 Tendre vers une consommation citoyenne
3.2.3La culture au c½ur d'une valorisation culinaire
Conclusion
Bibliographie
Annexes
Voici Mon Plan.
Sommaire
Introduction
1 Les enjeux du temps
1.1 Des enjeux multiples
1.1.1 Des jeunesses
1.1.2 L'adolescence
1.1.2.1 Les aspects physiques
1.1.2.2 Les aspects psychologiques
1.1.3 Une construction culturelle
1.1.3.1 La faim
1.1.3.2 Le plaisir
1.3.3.3 L'échange
1.1.3.4 Le dedans et le dehors
1.1.3.5 La structuration de la personnalité
1.1.3.5.1 Le goût
1.3.5.2.2 Les règles de savoir vivre
1.1.3.5.3 La transmission
1.1.3.5.4 L'identification culturelle
1.2 L'évolution normée des repas
1.2.1 Une évolution par le « haut »
1.2.2 La consommation alimentaire change
1.2.3 La société face à la restauration
1.2.4 La perception des jeunes sur l'équilibre alimentaire
2 Quand le repas est souffrance
2.1 Une souffrance physique influant sur le moral : l'obésité
2.1.1 Obésité comme pathologie
2.1.2 Une « grosse » souffrance
2.2 Des souffrances morales influant sur le physique: les troubles du comportement alimentaire
2.2.1 L'anorexie
2.2.1.1 L'installation dans la « carrière » d'anorexique
2.2.1.2 La perte de poids
2.2.1.3 La perte des habitudes anorexique
2.2.2 Les conduites boulimiques
2.3 Une souffrance issue de la société et des média influant sur la morale
2.3.1 Des représentations transmises par la famille
2.3.2 Des représentations véhiculées par les média
2.3.2.1 Une moralisation médiatique
2.3.2.2 Un accès inégal à l'information
3 Des Pansements : le bonheur se trouve aussi dans l'assiette
3.1 L'éducateur comme accompagnateur
3.1.1 Une pédagogie ouverte
3.1.1.1 L'autonomie
3.1.1.2 La liberté et la responsabilisation
3.1.1.3 La démocratie et la participation
3.1.1.4 Un exemple concret : valoriser le jeune en mettant en lumière ses capacités
3.1.2 Aide au développement personnel
3.1.2.1 Le savoir
3.1.2.2 Le savoir-faire
3.1.2.3 L'être
3.2.1.4 Le savoir être
3.1.3 La médiation
3.2 Le jeune, citoyen de sa consommation alimentaire
3.2.1 Les nouveaux aliments et la sécurité alimentaire
3.2.2 Tendre vers une consommation citoyenne
3.2.3La culture au c½ur d'une valorisation culinaire
Conclusion
Bibliographie
Annexes
